Réka csirkéje, salátája

Szalámis saláta | Varga Laci

http://lvarga.net/2015/03/20/szalamis-salata/#more-1416

Lila almasaláta

Szendvics helyett

Nyers zöldségek

A zöldségeket megtisztítjuk, a répát és a saláta uborkát meghámozzuk,, a többi zöldséget megmossuk, a zöldségeket vékony csíkokra vágjuk. A cikóriát félbevágjuk és a keserű magját eltávolítjuk.

A mártáshoz a Creme franchie-t és a citrom levet simára keverjük, majd hozzá adjuk a tormát és a mézet, Sóval borssal ízesítjük, majd megszórjuk zöldfűszerekkel.

Nyers zöldségek – másképpen

Bajor hússaláta – másképp

Paradicsom, paprika-saláta

Hozzávalók:

4 paprika
4 paradicsom
1 fej hagyma
ecet
cukor, só
víz
A paprikát, a paradicsomot és a hagymát a lehető legvékonyabbra szeleteljük, majd megsózzuk. A cukorból, az ecetből és a vízből hagyományos salátaöntetet készítünk, majd ráöntjük a zöldségekre. Bár nem egy bonyolult recept, tényleg függőséget okoz.

Bajor hússaláta

A felvágottakat vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és vékony karikákra szeljük. Az uborkát felkockázzuk.

Az összes hozzá valót tálban összekeverjük, fűszerezzük, és megszórjuk petrezselyemmel.
Fogyasztásig hűtve tálaljuk.

Grillezett csirkemell szelete, snidlinges, majonézzel, zöldbabsalátával

Lilahagymás paradicsom saláta

A világ legegészségesebb vacsorája

Bármilyen hihetetlen a három fogásba még egy egészséges desszert is belefért.

Forrás: hír24

Rusztikus rokfort saláta

bélszin carpaccio

 

saláta a pástétomhoz:

Görög saláta – Oliver modra

Régi kedvenc új változatban.

Majonézes burgonyasaláta

• Vöröshgyma
• Almaecet
• Örölt bors
• Burgonya
• Tatármártás

Egy kis fej vöröshagymát vágjunk vékony szeletekre, és öntsünk rá annyi vizet, hogy éppen ellepje. A vizet almaecettel és kevés õrölt borssal ízesítsük. Sós vízben fõzzünk meg 30 dg tömör burgonyát. Villára szúrva még melegen hámozzuk meg, és miután kihûlt, vágjuk kisebb kockákra. Adjuk hozzá a hagymához, és addig marinírozzuk vele, amíg az ecetes levet felszívja. Ekkor keverjünk hozzá fél adag tartármártást, és másnapig hûtõszekrényben érleljük. Hidegen tálaljuk. Még finomabbá és gusztusosabbá tehetjük, ha a tetejét néhány petrezselyemlevéllel díszítjük. A hazai fajták közül salátakészítés céljára legalkalmasabb a kifliburgonya. Ha ehhez a piacon fellelhetõ ritka fajtához nem tudunk hozzájutni, akkor használhatunk helyette közepesen tömör rózsaburgonyát is. A fenti módon tartármártással vagy anélkül, ízletes Babsalátát is készíthetünk 30 dg puhára fõzött fehér babból. A száraz babot célszerû már elõzõ este beáztatni, és a fõzést szintén sós vízben végezzük.

Paradicsomsaláta

4 közepes méretû paradicsomot mossunk meg, és éles késsel vágjuk vékony szeletekre, majd helyezzük egy nagyobb méretû lapos tál aljába. Utána 2 dl vízhez adjunk 3 kávéskanál almaecetet, 1 púpozott kávéskanál szõlõcukrot és fél kávéskanál sót. Öntsük a salátalevet a paradicsomra, majd egy kis fej vöröshagymát vágjunk apróra, és terítsük szét a paradicsomszeletek tetején. Végül szórjunk rá kevés õrölt borsot vagy szurokfüvet. Vékonyan hintsük meg reszelt kaskavallal (juhsajt helyett juhtúrót is morzsolhatunk rá), majd néhány óráig hûtõszekrényben érleljük. Fogyasztás elõtt óvatosan adagoljuk kis lapos tányérokra, csurgassunk rá néhány csepp salátaolajat, és arányosan elosztva öntsük alá a salátalevet is. Még pikánsabbá tehetjük, ha vöröshagyma helyett 2 gerezd áttört fokhagymával ízesítjük a paradicsomszeleteket. Ennek a salátának van egy egyszerûbb elkészítési módja is. Ennél a változatnál a paradicsomot vágjuk apró kockákra, és keverjük össze 1 evõkanál szezámolajjal, valamint egy csipet sóval. Sós ízesítésû fõtt tésztákra rakva tálaljuk. Tojásos galuskával is finom.

Életerő saláta

4 személyre:

• 1 fejes saláta
• 40 dkg túró
• 4 szelet ananász
• 2 narancs
• 2 evőkanál mazsola
• 1 evőkanál hámozott tökmag
• 1 kis fej lilahagyma
• 1 evőkanál citrom

Mossuk meg jól a salátát, szedjük leveleire, majd rendezzük el egy nagyobb salátás tálban. Hámozzuk meg a narancsot, szedjük gerezdjeire és vágjuk kockákra. Ha konzervananászunk van, jól csöpögtessük le, majd daraboljuk fel. Keverjük össze a gyümölcsöket, adjuk hozzá a mazsolát, a túrót, a felkarikázott hagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, vagy fűszerezzük. Osszuk el a salátaleveleken a keveréket, majd locsoljuk meg citromlével és az olajjal. Tetejét díszíthetjük egy kevés tökmaggal, vagy más magokkal is.

Hússaláta

4 személyre

• Szárított frissfűszernövények
• 20 dkg brokkoli
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

A fűszerekből, a tengeri sóból és egy kanál növényi olajból készítsünk alaplét. Amikor elkészült, ebben megfőzzük a sovány húst, megpároljuk a kelbimbót, majd a sárgarépát is, addig, amíg ropogós marad. Végül a brokkolit rakjuk bele az alaplébe, majd néhány perc múlva vegyük ki a léből, nehogy túl puha legyen. Az így elkészült levest leszűrjük, a húst csíkokra, a sárgarépát karikára vágjuk, a brokkolit pedig kis rózsákra szedjük. Várunk, amíg a hozzávalók teljesen kihűlnek. Amikor már mind szobahőmérsékletűre hűl, lazán összekeverjük. Egy evőkanál olíva olajat 2 evőkanál citromlével jól összekeverünk, ízlés szerint fűszerezzük, majd a salátára öntjük. A petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Ananászos csirkesaláta

• 8 megfőzött, darált vagy apróra vágott csirkemell
• 2 fej gyöngyhagyma apróra vágva
• 4 csemege uborka (savanyú) apróra vágva
• 3 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál borecet
• 2 kávéskanál méz
• 1 kis konzervdoboznyi gombafej
• 1 ki adag ananász konzerv apróra vágva, leszűrve
• Salátalevél a díszítéshez
• 1 dl tetszés szerinti mártás
• Ízlés szerint só bors.

A letisztított gombafejeket forró olajban jól átpároljuk, majd ha megpuhult, itassuk le róla a fölösleges olajat és hagyjuk kihűlni. Öntsünk rá az ecetet és a mézet, és hagyjuk 1 órán át állni. Időközönként jól forgassuk meg, hogy a mézes öntet mindenütt jól átjárja. Közben keverjük össze a csíkokra vagy kockára vágott csirkehúst, hagymát és uborkát. A salátástál alját és szélélt béleljük ki megmosott salátalevelekkel, majd rétegezzük egymásra a csirkehúst, a gombafejeket. Végül a tetejére halmozzuk a levétől, lecsöpögtetett ananászdarabokat. Tálaláskor ízlés szerint mártással kínálhatjuk.

Grillezett padlizsán saláta bazsalikommal, paradicsommal. Olívabogyóval

.
.
.

Sonkás saláta

• jégsaláta
• kaliforniai paprika
• parti fóliás sonka
• kígyó uborka

Caprese saláta

• 2-3 db paradicsom
• 2 csomag puha mozarella sajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• fél citrom
• só
• bors

Szeleteld fel a sajtot és a paradicsomot, rendezd el szépen a tányéron, locsold meg az olajjal és pár csepp citromlével, aztán szórj rá sót – borsot ízlé szerint. Ha van kéznél friss bazsalikom levél, mehet a tetejére!Pár szelet pirítóssal kitünő előjáték… illetve étel.